檢查六個（½品脫）罐子是否有裂縫，以及蓋環是否有生鏽，丟棄任何有缺陷的。將其浸入微沸水中10分鐘。用溫水和肥皂清洗新的未使用過的蓋子和蓋環。

在大型平底鍋中混合梨子、水和檸檬汁。覆蓋並以小火燉煮10分鐘。加入果凍，煮至完全沸騰。加入白砂糖；煮沸並不斷攪拌直至糖溶解，約1分鐘。從火源移開，然後加入紅糖、五香粉和肉豆蔻粉。

將梨子果醬裝入熱的消毒過的罐子中，填充到距離頂部½英寸的位置。用乾淨的刀或薄刮刀沿著罐子內部旋轉以去除任何氣泡。用濕紙巾擦拭邊緣以去除殘留物。加上蓋子並將蓋環緊緊固定。

在大型湯鍋底部放置一個架子，並填滿一半的水。煮沸後使用夾具將罐子間隔2英寸放入沸水中。倒入更多沸水，使罐子被至少1英寸的水覆蓋。煮至滾動沸騰，加蓋並處理10分鐘。