烤甜菜根與蒜頭鷹嘴豆泥
成本 $7.5, 保存 $5
來源: Recommended by CookPal
- 39 Min
- 6 份量
- $7.5
烤甜菜根與蒜頭鷹嘴豆泥
成本 $7.5, 保存 $5
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- 39 Min
- 6 份量
- $7.5
食材
蔬菜
- 2 顆大甜菜根
- 🧄 1 個蒜頭，橫切成兩半
調味料
- 1 湯匙特級初榨橄欖油
- 🧂 適量的鹽和黑胡椒粉
豆類
- 1 (15 盎司) 罐裝鷹嘴豆，瀝乾並沖洗
調味料
- ¼ 杯特級初榨橄欖油
- 🍋 1 ½ 個檸檬，取汁
- 2 湯匙芝麻醬
- ½ 茶匙孜然粉
- 🧂 ½ 茶匙鹽
- 🧂 ½ 茶匙現磨黑胡椒
- ¼ 茶匙辣椒粉
乳製品
- 🥛 ¼ 杯原味希臘優格（可選）
步驟
1
將烤箱預熱至 375°F (190°C)。
2
用叉子在甜菜根上戳洞，微波加熱 4 分鐘。用鋁箔包裹後放在烤盤上。
3
將蒜頭對半切面朝上，淋上 1 湯匙橄欖油，撒上鹽和胡椒，用鋁箔包好後放在烤盤上。
4
放入烤箱烘烤，直到甜菜根變軟，約 35 分鐘。
5
用冷水沖涼甜菜根約 1 分鐘。去皮後轉移到食物處理機中。
6
加入烤好的蒜頭、鷹嘴豆、橄欖油、檸檬汁、芝麻醬、孜然粉、鹽、胡椒、辣椒粉和希臘優格，攪拌至光滑狀。
營養成分
每份🔥
253
卡路里
- 6g蛋白質
- 24g碳水化合物
- 16g脂肪
💡 小提示
使用手套剝甜菜根皮，以避免染色。搭配溫熱的皮塔餅或蔬菜條食用，作為簡單的開胃菜。剩餘的成品可以存放在密封容器中，冷藏保存一週。
⚠️ 注意事項
此食譜僅供參考，具體使用需根據個人體質進行調整。