用肥皂和水洗手。

將烤箱預熱至400華氏度。

清洗並修剪抱子甘藍。將大的抱子甘藍從上到下切成兩半；小的抱子甘藍保持完整。

在大碗中，將抱子甘藍與油、鹽和胡椒混合均勻。

將抱子甘藍單層鋪在大型烤盤上。在烤盤上鋪上錫箔紙或烘焙紙有助於清理。

烘烤20到30分鐘，在10到15分鐘後攪動一次。抱子甘藍應該變得柔軟且呈金黃色。