將烤箱預熱至450°F（230°C）。

用橄欖油刷南瓜切面。將每半個南瓜緊緊包裹在鋁箔紙中。

將南瓜放入預熱好的烤箱中烘烤，直到變軟，約20分鐘。冷卻後，去掉鋁箔，切成¾英寸厚的片狀，剝皮並將其切成¾英寸的立方體。

在大型平底鍋中放置培根，用中高火加熱，偶爾翻動，直至酥脆，約10-12分鐘。將培根放在紙巾上吸油。

在相同平底鍋中，用培根油煎炒洋蔥2-3分鐘。加入8杯南瓜塊，繼續煮至洋蔥焦糖化且南瓜變軟，約10-15分鐘。

在一個大碗中，放置切碎的羅馬生菜。將培根弄碎，加入胡桃和葡萄乾，混合均勻。