將烤箱預熱至華氏400度（攝氏200度）。在烤盤上鋪上烘焙紙。

將花椰菜小朵放在準備好的烤盤上，並與2湯匙橄欖油混合。將大蒜球頂部橫切以露出蒜瓣；淋上剩餘的1湯匙橄欖油，並用鋁箔紙包裹。將包好的大蒜球放在花椰菜旁的烤盤上。

在預熱的烤箱中烘烤，直至花椰菜呈金黃色且大蒜變軟，約30分鐘。讓大蒜冷卻後，從皮中擠出烤好的蒜瓣。

在攪拌機中，將花椰菜、蒜瓣、蔬菜高湯和松露油混合，攪拌至光滑。倒入大鍋中，用中小火加熱8到10分鐘。加入重奶油並攪拌均勻。根據口味用鹽和胡椒調味。