將烤箱預熱至攝氏210度（華氏425度），並在12 x 18英寸的烤盤上鋪上烘焙紙。

在大碗中混合花椰菜塊、橄欖油、鹽和胡椒，拌勻後均勻地平鋪在準備好的烤盤上。

放入預熱的烤箱中烘烤，直至花椰菜邊緣開始變為金黃色，約10到15分鐘。

從烤箱取出，稍微冷卻約5分鐘。

在同一個碗中，混合芹菜、葡萄乾、胡蘿蔔、美乃滋、紅洋蔥和糖，加入烤好的花椰菜，攪拌均勻使其裹上醬料。