將烤箱預熱至350華氏度（175攝氏度）。

將大蒜瓣放在烤盤上，並淋上1湯匙橄欖油。

將大蒜放入預熱好的烤箱中烘烤至金黃色，約15到20分鐘，期間翻動一次以防燒焦。從烤箱取出後讓其冷卻。

將冷卻的大蒜和½杯橄欖油放入食物處理機中，攪拌成泥狀。

用鹽和胡椒粉調味牛排，然後在牛排兩面均勻塗抹大蒜醬。