將烤箱預熱至375華氏度（190攝氏度）。輕輕塗抹9x13英寸的烤盤。

在中火加熱平底鍋中的橄欖油。加入洋蔥，煮至洋蔥變軟並呈半透明狀，約5分鐘。

倒入雞湯和牛奶。用高火煮沸，然後轉小火。

慢慢攪入粗玉米粉，然後蓋上平底鍋，煮5分鐘。

粗玉米粉煮熟後，加入鹽、胡椒、孜然、chipotle辣椒、青辣椒和1杯切達起司，直到起司融化。

將粗玉米粉倒入準備好的9x13英寸的烤盤中，撒上剩餘的½杯切達起司。