將雞肉、咖喱葉、酸奶、大蒜、生薑、辣椒粉、薑黃粉、綜合香料粉、鹽、香菜粉、小豆蔻粉和黑胡椒混合在一起。覆蓋後放入冰箱醃製2小時或隔夜。

在準備油炸之前，將玉米澱粉和米粉拌入雞肉和酸奶混合物中。

在深鍋中加熱油，用中火加熱。小心地將雞肉塊和辣椒分批加入熱油中，並頻繁攪拌，炸至金黃酥脆，約5分鐘。