將奶油、奶油乳酪、酸奶油、麵粉和鹽放入食物處理機中；按動脈衝直到呈碎屑狀。

將碎屑狀的麵團塑形並壓成四個相同的圓盤。用保鮮膜包裹每個麵團圓盤；冷藏在冰箱中1小時或最多2天。

在碗中混合核桃、葡萄乾、糖和肉桂粉。

將每個麵團圓盤擀成9英寸的圓形，在未使用的圓盤保持冷藏直到準備好操作。撒上核桃葡萄乾混合物在每個圓形上；輕輕壓入麵團中。將每個圓形切成12個楔形。從寬到窄卷起楔形，使尖端朝外。放在未塗油的烤盤上，烘烤前冷卻20分鐘。

將烤箱預熱至350°F（180°C）。