將馬鈴薯和甜菜放入中等大小的鍋中，以大火加熱；蓋上高湯並煮沸，直至蔬菜變軟。用漏勺取出馬鈴薯和甜菜；保留高湯。

在大平底鍋中以中火融化奶油。拌入洋蔥、葛縷子和鹽；煮至洋蔥變軟且半透明。

拌入芹菜、胡蘿蔔和甘藍。加入保留的高湯；蓋上鍋蓋煮至所有蔬菜變軟，約 10 分鐘。

將馬鈴薯和甜菜加入平底鍋。用黑胡椒和洋香菜調味。拌入蘋果醋、蜂蜜和番茄泥。蓋上鍋蓋，轉小火燉至少 30 分鐘。