將烤箱預熱至400華氏度（200攝氏度）。在烤盤上鋪上烘焙紙。

在撒了麵粉的工作台上將派皮擀開到約10英寸大小。轉移到準備好的烤盤上。

在中碗中混合藍莓、麵粉、糖、龍蒿葉、檸檬皮和汁以及杏仁精。攪拌均勻。

將藍莓混合物舀入派皮的中央，邊緣留出約2英寸的空隙。將無花果切片以圓形圖案放在中央。將派皮的邊緣折起並捏出褶皺。

在小碗中將雞蛋和水一起打散。用該混合物刷派皮的邊緣，並撒上粗砂糖。