將烤箱預熱至350°F（175°C）。在3到4個烤盤上鋪上烘焙紙。

使用電動攪拌器將奶油和糖在碗中攪拌至蒼白蓬鬆。加入香草精。將攪拌器速度降低至低速，逐漸加入麵粉和鹽。將麵團壓在一起用保鮮膜包好；將麵團滾成1 1/2英寸的球。

將打好的蛋放入一個小碟子中，山核桃放在另一碟子中。將每個麵團球蘸入蛋液並滾上山核桃。將裹好的球放在準備好的烤盤上；用拇指按壓每個球的中心。

在預熱的烤箱中烘烤10分鐘。用勺子再次按壓每個餅乾。放回烤箱繼續烘烤直至呈金黃色，約再烤10分鐘。在冷卻架上冷卻。

在小鍋中以低火將焦糖和濃奶油混合。不斷攪拌煮至焦糖融化且混合物光滑，約4到6分鐘。將混合物舀入餅乾的拇指印中並撒上海鹽。