將巧克力榛子醬放入金屬碗中，隔著一鍋溫水加熱，攪拌至溫熱、順滑且易於攪拌，約5分鐘。將碗從火上移開。

在小平底鍋中用中火將糖溶解於2湯匙水中。混合物煮製時偶爾用濕潤的糕點刷刷一下鍋邊。將火力調至中高火，將糖漿煮沸，煮至呈現深琥珀色，偶爾刷一下鍋邊並旋轉平底鍋以防止燒焦，約4分鐘。

一邊攪拌一邊倒入奶油。將火力降至低火，持續攪拌，直到形成光滑的焦糖，持續5到10分鐘。輕輕攪拌入融化的榛子醬中並加入¼茶匙海鹽。將焦糖混合物冷藏至變硬，至少3小時。

將可可粉鋪在寬而淺的碗底部。

用挖球器將焦糖混合物挖成1湯匙大小的份量，然後滾上可可粉裹勻，排列在烤盤上。用保鮮膜覆蓋松露球並冷藏於冰箱中，持續8小時或過夜。

用鋁箔紙鋪在13x9x2英寸的烤盤上。

將切碎的巧克力放在金屬碗中，隔著一鍋溫水加熱，頻繁攪拌直至巧克力融化且順滑，並達到115°F（46°C）。將碗從火上移開。

快速操作，將每個冷藏的松露球浸入融化的巧克力中。用叉子將松露從巧克力中提起，並輕敲碗邊以去除多餘的塗層。將松露轉移到準備好的烤盤上。重複此步驟直至完成所有松露球。