徹底清洗甜椒。在蒂部周圍做一個圓形切口，將其移除。去除種子；沖洗甜椒內部。丟棄種子和蒂部；將甜椒放在一旁備用。

在中火下於平底鍋中融化奶油；將洋蔥炒至透明，約3到4分鐘。轉移到一個大碗中。

用手將絞肉混合到洋蔥中。加入鹽和胡椒粉調味。慢慢倒入米飯，同時用手攪拌。徹底混合均勻。將肉和米飯混合物塞入甜椒中。

在一或兩個大鍋的底部塗上油。將填好的甜椒放入鍋中，頂部留出2英寸的空間。倒入番茄汁直到甜椒被覆蓋。如果有多餘的肉混合物，將其捏成球狀並加入番茄汁中。