將烤箱架調整至中間位置並將烤箱預熱至450°F（232°C）。在準備麵糊時，將一個12杯的馬芬烤盤放入烤箱中加熱。

將奶油玉米放入1夸脫的Pyrex量杯或平底鍋中，用微波爐加熱至完全沸騰。加入1杯玉米粉製成濃稠的糊狀物。如果糊狀物不夠濃稠，再微波30秒。

將酪乳、蛋和融化的奶油陸續攪拌進糊狀物中。

在中等大小的碗中混合剩餘的玉米粉、麵粉、糖、鹽、泡打粉和小蘇打。將濕性材料攪拌入乾性材料中，直至剛好混合均勻即可。

從烤箱中取出預熱好的馬芬烤盤並噴上防粘噴霧。將麵糊均勻分配到馬芬模具中。

在烤箱中烘烤約15分鐘或直到側面和底部呈金黃色。