將一大鍋加了少量鹽的水煮沸。加入天使髮麵，不蓋蓋子煮4到5分鐘或直到有嚼勁；瀝乾水分。

在煮面的同時，將黃油放入一個大煎鍋中，用中火融化。加入大蒜炒至香味四溢且變軟，約1分鐘。

將任何厚度超過3/4英寸的扇貝切成兩半，這樣可以均勻烹煮。

將扇貝、羅勒和歐芹加入煎鍋中。烹煮並輕輕攪拌，直至扇貝按壓時感覺稍微結實，約2到3分鐘。

將火調低；加入檸檬汁並用鹽和胡椒調味。如果喜歡濃稠的醬汁，可倒入奶油，煮至醬汁開始微微冒泡。