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Scooter的純素豆豉辣椒

成本 $15, 保存 $10

來源: Recommended by CookPal

  • 44 Min
  • 6 份量
  • $15

食材

  • 基底

    • 1湯匙橄欖油
    • 🥕 5根胡蘿蔔，切成一口大小
    • 🧅 1個甜洋蔥，切碎
    • 🧄 5瓣大蒜，切碎

  • 香料

    • 1湯匙辣椒粉
    • 2茶匙煙熏紅椒粉
    • 1茶匙蒜粉
    • 1茶匙孜然粉

  • 蛋白質和蔬菜

    • 1（8盎司）包豆豉，弄碎
    • 1個紅甜椒，切成一口大小
    • 1個黃甜椒，切成一口大小
    • 1個橙甜椒，切成一口大小

  • 罐裝食材

    • 🍅 1（28盎司）罐裝碎番茄
    • 1（15盎司）罐裝黑豆，瀝乾並沖洗
    • 1（15盎司）罐裝白腰豆，瀝乾並沖洗
    • 1（15盎司）罐裝紅腰豆，瀝乾並沖洗
    • 🌽 1（15盎司）罐裝整粒玉米，瀝乾並沖洗

  • 其他

    • 1湯匙紅糖

步驟

1

在大火加熱的大型鍋中加熱橄欖油。加入胡蘿蔔；煮至變軟，約5分鐘。

2

加入洋蔥和切碎的大蒜；煮至香味四溢，約3分鐘。

3

加入辣椒粉、紅椒粉、蒜粉和孜然；烹調並攪拌1分鐘。

4

放入豆豉、紅甜椒、黃甜椒和橙甜椒；煮至豆豉裹上香料，約5分鐘。

5

將番茄、黑豆、白腰豆、紅腰豆、玉米和紅糖倒入豆豉混合物中。將火調低。燉煮，蓋上蓋子，直至味道融合，約30分鐘。

營養成分

每份

🔥

427

卡路里

  • 23g
    蛋白質
  • 72g
    碳水化合物
  • 9g
    脂肪

💡 小提示

通過添加碎紅辣椒片或調整辣椒粉來自定義辣度。這道辣椒可以很好地冷凍保存，最多可存放3個月以備餐使用。搭配麵包或放在米飯上食用，增加口感和多樣性。

⚠️ 注意事項

此食譜僅供參考，具體使用需根據個人體質進行調整。