將番茄洗淨後切成小塊。

將雞蛋打入碗中，加入少許鹽，攪拌均勻。

在炒鍋中加熱植物油，倒入蛋液，迅速翻炒，炒至蛋液凝固後盛出備用。

再次加熱炒鍋，倒入番茄塊翻炒至出汁，然後加入雞蛋，翻炒均勻。