切番茄成塊狀，備用。

將雞蛋打散成蛋液，加入少許鹽攪拌均勻。

在鍋中加熱食用油，加入蛋液炒至半熟，備用。

鍋中再次加熱食用油，放入番茄翻炒至軟，加入鹽調味。