將一大鍋輕微加鹽的水煮沸。煮義大利麵直到有嚼勁但仍柔軟，約11分鐘。保留1杯義大利麵水；在漏勺中瀝乾水分。

在大型平底鍋中以中火融化2湯匙奶油和1½湯匙橄欖油。加入甜椒和大蒜；煮至甜椒變軟，約10分鐘。拌入蝦；煮至不透明且呈粉紅色，約5分鐘。取出蝦並放置一旁。

將白酒、蛤蜊汁和檸檬汁倒入平底鍋中；煮沸。加入剩餘的奶油和橄欖油，然後將蝦放回鍋中。拌入義大利麵水、香菜、奶油、紅辣椒片和鹽。加入煮熟的義大利麵；拌勻。用中小火燉煮5分鐘。