將烤箱預熱至350華氏度（175攝氏度）。

在一個大碗中，混合麵粉、¼杯糖、泡打粉和塔塔粉，直到充分混合。用兩把刀或糕點攪拌器切入冷奶油，直到混合物呈粗屑狀。加入重奶油和打散的雞蛋攪拌均勻。將麵團倒在撒了少許麵粉的表面上，揉2分鐘。將麵團壓成½英寸厚的片狀。切成方形並放在烤盤上。

在預熱的烤箱中烘烤至金黃色，約20分鐘。讓短蛋糕冷卻。

將草莓放入中碗中，撒上3湯匙糖，攪拌均勻裹上糖衣。