海鮮意大利燴飯
成本 $20, 保存 $15
來源: Recommended by CookPal
- 25 Min
- 6 份量
- $20
海鮮意大利燴飯
成本 $20, 保存 $15
來源: Recommended by CookPal
- 25 Min
- 6 份量
- $20
食材
主食
- 2湯匙橄欖油
- 2茶匙乾羅勒
- 🍋 2湯匙檸檬汁
- 適量黑胡椒粉
蔬菜
- 1根大韭蔥，清洗乾淨並切薄片
- 1杯新鮮豌豆苗，修剪並橫切成兩半
- 1個中等大小紅甜椒，切丁
- 2瓣大蒜，切碎
海鮮
- ½磅扇貝
- 🦐 ½磅中型蝦，去皮去腸
穀物
- 1杯Arborio米
乳製品
- 🧀 3湯匙磨碎的帕爾馬乾酪
液體
- 2杯低鈉雞湯，分開使用
- 1杯干白葡萄酒
步驟
1
在大型厚底平底鍋中以中低火加熱橄欖油。加入韭蔥和大蒜；煮約5分鐘至軟化，期間不時攪拌。加入米飯並再煮5分鐘，頻繁攪拌。
2
倒入1½杯雞湯並用高火煮沸，偶爾攪拌。將火調至中低火並慢煮，不蓋鍋蓋，持續攪拌約5分鐘。倒入剩餘的雞湯和葡萄酒；將火調至中火並繼續煮約5分鐘，持續攪拌。
3
加入扇貝、蝦、豌豆苗和紅甜椒。持續攪拌直至剩餘液體幾乎被吸收且海鮮煮熟，約需5分鐘。當米飯剛好變軟且稍微呈奶油狀時，加入帕爾馬乾酪、羅勒、檸檬汁和胡椒調味。
營養成分
每份🔥
330
卡路里
- 20g蛋白質
- 40g碳水化合物
- 7g脂肪
💡 小提示
使用新鮮海鮮以獲得最佳風味和質感。持續攪拌以達到奶油般的意大利燴飯口感。可根據需要替換成蔬菜湯，使菜餚適合魚素主義者。
⚠️ 注意事項
此食譜僅供參考，具體使用需根據個人體質進行調整。