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Sean的鷹嘴豆餅與黃瓜醬

成本 $10, 保存 $15

來源: Recommended by CookPal

  • 30 Min
  • 4 份量
  • $10

食材

  • 醬料

    • 🥛 1(6盎司)容器原味酸奶
    • 🥒 ½根黃瓜,去皮、去籽並切碎
    • 1湯匙蛋黃醬(可選)
    • 1茶匙乾燥香草
    • 🧂 適量的鹽和胡椒粉
  • 鷹嘴豆餅

    • 1(15盎司)罐裝鷹嘴豆(埃及豆),瀝乾
    • 🧅 1個洋蔥,切碎
    • ½杯新鮮香菜
    • 2瓣大蒜,切碎
    • 🥚 1個大雞蛋
    • 2茶匙孜然粉
    • 1茶匙香菜粉
    • 🧂 1茶匙鹽
    • 🍋 1茶匙檸檬汁
    • 1茶匙泡打粉
    • 🧂 1撮黑胡椒
    • 1撮紅辣椒粉
    • 1湯匙橄欖油
    • 1杯乾麵包屑,或根據需要添加
    • 2杯油,或根據需要添加,用於煎炸
    • 2個皮塔餅,切成兩半(可選)
    • 🍅 1杯切碎的番茄(可選)

步驟

1

將酸奶、黃瓜、蛋黃醬、香草、鹽和胡椒粉放入小碗中,混合均勻。在冰箱中冷藏至少30分鐘。

2

在大碗中搗碎鷹嘴豆,直到變厚且呈糊狀;不要使用攪拌機。

3

將洋蔥、香菜和大蒜放入攪拌機中,攪拌至順滑。攪拌入搗碎的鷹嘴豆中,直至充分混合。

4

在小碗中混合雞蛋、孜然、香菜粉、鹽、檸檬汁、泡打粉、黑胡椒和紅辣椒粉。攪拌入鷹嘴豆混合物,再加入橄欖油。逐漸混入麵包屑,每次少量,直到混合物成型但不黏手。將混合物分成8個球,然後壓平成鷹嘴豆餅狀。

5

在大型平底鍋中加熱1英寸深的油,中高火加熱。將鷹嘴豆餅在熱油中煎炸至兩面金黃。每個皮塔餅的一半中放入2個鷹嘴豆餅,上面放上切碎的番茄和醬料即可食用。

營養成分

每份

🔥

0

卡路里

  • 15g
    蛋白質
  • 60g
    碳水化合物
  • 33g
    脂肪

💡 小提示

您可以提前製作醬料並隔夜冷藏,以增強風味。確保鷹嘴豆餅混合物不過於乾燥或黏稠,以獲得最佳的煎炸效果。趁新鮮食用口感最佳;如果要重新加熱,請使用空氣炸鍋而不是微波爐。

⚠️ 注意事項

此食譜僅供參考,具體使用需根據個人體質進行調整。