將烤箱預熱至300°F（150°C）。輕輕塗抹兩個9英寸的圓形蛋糕烤盤。

在碗中輕輕攪拌草莓和½杯糖；冷藏。

在碗中混合麵粉、¼杯糖、泡打粉、鹽和肉豆蔻；用刀或糕點調拌器切碎奶油直到混合物呈粗粒狀。在另一個碗中混合牛奶和蛋黃，然後加入到麵粉混合物中，直到剛剛濕潤。分成兩半並放入準備好的蛋糕烤盤中。

在大碗中打發雞蛋清至起泡，繼續打發直到硬性發泡。均勻鋪在面團上；撒上¼杯糖。

在預熱的烤箱中烘烤至金黃色，約40到45分鐘。冷卻10分鐘後從烤盤中取出放在冷卻架上；完全冷卻。