收集所有食材。

在平底鍋中用中火加熱橄欖油。加入洋蔥、甜椒和大蒜；煮至蔬菜變軟且洋蔥呈半透明狀，約5分鐘。

同時，在碗中混合番茄、辣椒、孜然粉、紅椒粉和鹽。

將番茄混合物倒入洋蔥混合物中。不蓋鍋蓋，燉煮至番茄汁收乾，約10分鐘。

在番茄混合物中挖出4個凹槽；打入雞蛋。蓋上鍋蓋煮至雞蛋凝固但不過於乾燥，約5分鐘。