將烤箱預熱至華氏450度（攝氏230度）。在烤盤上鋪上錫箔紙。

將甜椒、洋蔥、2茶匙油、3/4茶匙鹽、1/2茶匙辣椒粉、蒜粉、1/4茶匙黑胡椒和1/4茶匙孜然混合在準備好的烤盤上；拌勻。將蔬菜混合物推到烤盤的兩側，在中央留出空間。

將牛腹脅排放置於烤盤中央並刷上剩餘的1茶匙油。撒上剩餘的鹽、辣椒粉、黑胡椒和孜然，並均勻抹勻。

在預熱的烤箱中烘烤，直至蔬菜變軟且邊緣呈焦黃色，牛腹脅排開始變硬且中心溫熱並略帶粉紅色，約12至14分鐘，或者烤至理想的熟度。

將牛腹脅排轉移到砧板上靜置5至10分鐘。