將烤箱預熱至425華氏度（220攝氏度）。

在小平底鍋中攪拌參巴辣椒醬、米醋、海鮮醬、醬油、芝麻油、紅糖和大蒜。用小火加熱約5分鐘直至溫熱；備用。

將西蘭花小朵放入微波爐安全碗中。以高火微波2分鐘。加入橄欖油、鹽和胡椒；拌勻裹上調味料。

將雞塊放在大烤盤的一半位置。將西蘭花均勻鋪在烤盤另一半的位置。

在預熱的烤箱中烘烤20分鐘。