在大碗中混合酸奶、檸檬汁、植物油、大蒜、番茄醬、鹽、牛至、黑胡椒、多香果、肉桂和豆蔻。

將雞肉放入醃料中，均勻裹上後，轉移到可重封的塑膠袋中。擠出多餘空氣，密封袋子，並在冰箱中醃製4小時。

將烤架預熱至中高溫，輕輕塗油於烤架上，並將醃製好的雞肉、洋蔥和甜椒穿在金屬串上。

將串好的食材放在預熱的烤架上，偶爾翻動，直至雞肉呈金黃色且中心不再粉紅，每面約5分鐘。