將蘆筍尖與剩餘的部分分開。

在大型平底鍋中用中火加熱¾杯橄欖油。加入大蒜，在熱油中翻炒至開始變褐，約3到5分鐘。加入蘆筍（不包括尖端）；用鹽和胡椒調味。煮至嫩但仍然保持鮮綠色，大約10分鐘。加入蘆筍尖；再煮5分鐘並攪拌。

在蘆筍煮的同時，將一大鍋水加少許鹽並煮沸。加入寬麵後再次煮沸。偶爾攪拌，煮至有嚼勁但仍保持韌性，約8分鐘。充分瀝乾水分。

將寬麵倒回鍋中。淋上2茶匙橄欖油並拌勻。蓋上蓋子保溫。

用漏勺將蘆筍從平底鍋中移到盤子上；保留鍋中的多餘油。

用紙巾將蝦擦乾，然後放入熱鍋中。撒上海鮮調味料，並用中高火煮至外面呈亮粉色且中心不透明。加入蘆筍並再煮2到3分鐘直至加熱完成。