將米清洗乾淨後浸泡30分鐘。

將蝦仁去殼、清洗乾淨並瀝乾水分。

在鍋中加入少許奶油翻炒，再加入切碎的蘑菇煮至柔軟。

加入米並與蘑菇拌勻翻炒。

逐次倒入牛奶並不斷攪拌，煮至米粒柔軟。

加入蝦仁並煮至熟透，期間需不斷攪拌。