將蝦用鹽、胡椒和辣椒粉調味後，靜置一旁。

在大鍋中以中火加熱橄欖油。加入秋葵並煎炒30分鐘，偶爾攪拌。

加入番茄醬、切碎的番茄、洋蔥、大蒜、芹菜和青椒。再煎炒15分鐘。

加入水並根據口味添加適量鹽和胡椒。煮沸後轉小火慢燉45分鐘。

加入調味好的蝦，再燉20分鐘。