在小碗中混合雞湯、醬油、米酒醋、紅糖、玉米澱粉、蒜粉和碎紅辣椒；備用。

在大火加熱的大鍋或平底鍋中加熱1湯匙油。加入紅甜椒、黃甜椒、紅洋蔥、雪豆和青蔥，炒至蔬菜變軟但仍脆，約3到4分鐘。將蔬菜移至大碗中。

降低火力至中高火，加入剩餘的1湯匙油。煮蝦2分鐘，中途翻面。將蔬菜放回鍋中。