將一大鍋輕微加鹽的水煮沸。將義大利麵放入沸水中烹煮，偶爾攪拌，直到軟硬適中且有嚼勁，約12分鐘。瀝乾並立即將義大利麵放回鍋中。

將蝦放入大平底鍋中，用中火加熱。加入1湯匙橄欖油；用鹽和胡椒調味。翻炒蝦直到大部分變不透明，約5分鐘。將蝦加入義大利麵中；蓋上蓋子保持溫暖。

在相同平底鍋中加熱剩餘的1湯匙橄欖油。加入洋蔥；翻炒至透明，約5分鐘。加入大蒜並煮至香味四溢，約1分鐘。加入牛奶和半對半奶油；煮至加熱透徹，約3分鐘。

將1/4杯的牛奶混合物倒入碗中；加入蛋並攪拌均勻。將蛋混合物倒在蝦和義大利麵上，然後拌入剩下的牛奶混合物。