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蝦仁秋葵濃湯

蝦仁秋葵濃湯

成本 $25, 保存 $15

來源: Recommended by CookPal

  • 45 分鐘
  • 6 份量
  • $25

食材

  • 蔬菜

    • 🧅 1個中等大小的洋蔥，切碎
    • 1個青椒，去籽並切碎
    • 🌶 1個墨西哥辣椒，去籽並切碎（可選）
    • 3瓣大蒜，切碎

  • 蛋白質

    • 🍤 1磅生的小蝦，去殼和去腸泥
    • 🌭 1（12盎司）包裝完全煮熟的義大利香腸，切成0.25英寸厚的片

  • 罐頭/瓶裝食品

    • 2（14.5盎司）罐墨西哥風味燉番茄，不瀝乾

  • 液體

    • 🍲 2又1/3杯雞湯

  • 穀物和澱粉

    • 1（6盎司）包裝未煮過的長粒米和野米混合，附調味料包

  • 油類與脂肪

    • 1.5湯匙橄欖油

步驟

1

在大型湯鍋中以中高溫加熱油。加入洋蔥、青椒和墨西哥辣椒，炒至軟嫩，約5分鐘。拌入大蒜並煮至香味四溢，約1分鐘。

2

將番茄汁液倒入湯鍋中。將番茄放在砧板上，切丁後加入鍋中。加入雞湯、米混合物和調味料包；蓋上鍋蓋並煮沸。降低溫度並燉煮至米飯變軟，約25分鐘。

3

加入香腸片並燉煮5分鐘。

4

拌入蝦仁，煮至蝦肉呈粉紅色且內部不再透明，約3分鐘。

營養成分

每份

🔥

431

卡路里

  • 29g
    蛋白質
  • 35g
    碳水化合物
  • 19g
    脂肪

💡 搭配酥脆的麵包食用，營養更豐富。根據需要調整辣度，可選擇是否添加墨西哥辣椒和調味料包。如果想要更硬的口感，可以分開烹飪米飯。剩菜可以用密封容器保存，最多可存放3天。