剝去蝦殼；將蝦殼與½湯匙卡疆調味料混合。將調味後的蝦殼放入鍋中，加入3夸脫水、1湯匙切碎的洋蔥和1湯匙切碎的甜椒。煮沸後轉小火，蓋上蓋子，至少煮2小時。

用刀輕輕沿著蝦背劃開以去除蝦線。將蝦與剩餘的½湯匙卡疆調味料混合；冷藏。

在大火加熱的大鍋中融化奶油。慢慢加入麵粉，不斷攪拌；繼續烹煮並經常攪拌，直至油麵變成棕色且散發出堅果香味，約5分鐘。

加入剩餘的洋蔥和甜椒；炒至洋蔥變成透明狀，約5到7分鐘。加入番茄醬攪拌。

慢慢攪入切塊番茄、秋葵和蝦高湯。加入蟹煮調味料；煮沸。轉小火；不加蓋煮約1小時，偶爾攪拌。