將巧克力掰成小塊，放入微波爐安全碗中。將水倒在巧克力上，以50%功率微波2分鐘。取出並攪拌至光滑。冷卻至室溫。

將鮮奶油放入攪拌碗中，使用電動立式攪拌器的打蛋器附件攪打至硬性發泡。用橡皮刮刀將巧克力混合物摺入奶油中，直至均勻。立即放入上菜盤中。