將烤箱架調整至低中心位置，並預熱至400華氏度（200攝氏度）。將一份派皮壓入兩個9英寸深盤派盤中的每一個。保留剩餘的派皮直到需要使用。

在微波安全碗中混合高湯和蒸發奶；用高火加熱直至冒氣，約3到4分鐘。

同時，在荷蘭烤爐中以中高溫加熱油。加入洋蔥和芹菜；翻炒至剛好變軟，約5分鐘。然後轉移到一碗中備用。

在荷蘭烤爐中以中溫融化黃油。拌入麵粉和百里香，煮至金黃色，約1分鐘。拌入熱牛奶混合物並煮沸。繼續煮沸，偶爾攪拌，直至醬汁濃稠，約1分鐘。

將荷蘭烤爐從火上移開。拌入酒、鹽和胡椒。加入洋蔥混合物、撕碎的雞肉、冷凍蔬菜和香菜；攪拌均勻。

將雞肉混合物分放在準備好的派盤中。將剩餘的派皮覆蓋在頂部，並用手指捏邊緣使其緊密貼合。