將豆腐放在盤子上，再在上面放另一個盤子。在上方放置3至5磅的重物。壓製豆腐20至30分鐘；倒掉並丟棄積聚的液體。

將豆腐切成2x4英寸、約1/4英寸厚的條狀。

在大型平底鍋中以中小火加熱1湯匙油。將豆腐條放入熱油中煎至金黃色，每面煎2到3分鐘。將豆腐條水平堆疊在一個斜邊的盤子中，例如茶杯托盤。