簡單全麥麵包
成本 $4, 保存 $10
來源: Recommended by CookPal
- 60 Min
- 36 份量
- $4
簡單全麥麵包
成本 $4, 保存 $10
來源: Recommended by CookPal
- 60 Min
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- $4
食材
濕性材料
- 💧 3杯溫水（110°F/45°C）
- 2包（0.25盎司）活性乾酵母
- 🍯 2/3杯蜂蜜，分開使用
- 🧈 5湯匙溶化的奶油，分開使用
乾性材料
- 🌾 5杯麵包粉
- 🧂 1湯匙鹽
- 🌾 4杯全麥粉，或視需要添加更多
步驟
1
收集所有材料。
2
在大碗中混合溫水、酵母和1/3杯蜂蜜直至溶解。
3
加入5杯麵包粉並攪拌均勻。
4
靜置30分鐘，或直到變大且起泡。
5
加入3湯匙溶化奶油、剩餘的1/3杯蜂蜜和鹽。攪入2杯全麥粉。
6
將麵團移到撒了麵粉的工作台上，逐漸揉入剩餘的2杯全麥粉。
7
放入塗油的碗中，轉動一次以使表面沾上油。
8
用盤子蓋住，放在溫暖的地方發酵至體積加倍，約45分鐘到1小時。
9
塗抹三個9x5英寸的麵包烤盤。壓下麵團，分成三份，放入準備好的烤盤中，讓其再次發酵至高出模具一英寸，約45分鐘到1小時。
10
同時，將烤箱預熱至350°F（175°C）。將發酵好的麵包放入烤箱中烘烤25到30分鐘，或直到呈金黃色。
11
出爐後，在麵包頂部輕刷剩下的2湯匙溶化奶油，防止表皮變硬。
12
完全冷卻後即可享用！
營養成分
每份🔥
134
卡路里
- 4g蛋白質
- 26g碳水化合物
- 2g脂肪
💡 小提示
確保水溫不超過110°F（45°C），否則會殺死酵母。如果廚房溫度低，可以將麵團放在只開燈的烤箱中發酵來提供溫暖環境。要保存時，將冷卻的麵包緊緊包裹在保鮮膜中並冷凍存放，最長可達3個月。在麵包頂部刷上奶油可以使表皮更柔軟。
⚠️ 注意事項
此食譜僅供參考，具體使用需根據個人體質進行調整。