將麵粉、糖、鹽和酵母混合在一個大碗中。加入水和¼杯油，攪拌成麵團。揉至光滑且有彈性，至少10分鐘。必要時撒些額外的麵粉。

將烤箱加熱1分鐘。然後關掉烤箱。

在一個大碗內抹油；將麵團放入並用紗布覆蓋。放在預熱過的烤箱中，直到體積翻倍，約1小時。

將麵團壓扁排氣。繼續留在烤箱內，再發酵至少15分鐘。將麵團揉到平整的工作表面上，分成12個高爾夫球大小的小球。將每個小球擀開並填入選擇的餡料。將邊緣聚攏並扭緊以固定餡料。

將每個siopao放在一張3x3英寸的蠟紙上。