將馬鈴薯放入大鍋中，加鹽水覆蓋；煮沸。將火調至中小火，燉煮10分鐘。瀝乾水分。

在12英寸的不粘平底鍋中用中火加熱橄欖油；翻炒馬鈴薯直至剛開始變金黃，約15分鐘。

將香腸和紅辣椒片加入平底鍋中，煮1分鐘。加入洋蔥、彩椒和西蘭花；煮至西蘭花鮮綠且爽脆嫩滑，約3分鐘。