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慢燉牛舌 (Lengua)

慢燉牛舌 (Lengua)

成本 $15, 保存 $20

來源: Recommended by CookPal

  • 485 分鐘
  • 6 份量
  • $15

食材

  • 肉類

    • 1條牛舌
  • 蔬菜與香草

    • 🧅 ½個洋蔥
    • 🧄 2瓣大蒜
    • 🍃 1片月桂葉
  • 調味料與油脂

    • 🧂 適量鹽
    • 適量黑胡椒粉
    • 🧈 1湯匙奶油

步驟

1

將牛舌、洋蔥、大蒜和月桂葉放入慢燉鍋中;用鹽充分調味。倒入足夠的水以覆蓋牛肉混合物。

2

以低溫烹煮8小時。

3

將牛舌轉移到工作台上稍微冷卻。剝去牛舌的外層皮膚並去除粗糙的末端。

4

將肉切成一口大小的塊狀。

5

在平底鍋中以中火加熱奶油;烹煮並翻動切好的肉直至柔嫩,約5至10分鐘。用鹽和胡椒調味。

營養成分

每份

🔥

492

卡路里

  • 32g
    蛋白質
  • 1g
    碳水化合物
  • 39g
    脂肪

💡 使用慢燉鍋進行均勻且嫩滑的烹煮。確保在烹煮過程中牛舌完全浸沒於水中,以達到最大程度的嫩度。製作塔可時,搭配新鮮洋蔥、番茄、香菜和檸檬角一起食用。剩菜可以在冰箱中保存並重新加熱最多2天。