慢燉牛舌 (Lengua)
成本 $15, 保存 $20
來源: Recommended by CookPal
- 485 分鐘
- 6 份量
- $15
慢燉牛舌 (Lengua)
成本 $15, 保存 $20
來源: Recommended by CookPal
- 485 分鐘
- 6 份量
- $15
食材
肉類
- 1條牛舌
蔬菜與香草
- 🧅 ½個洋蔥
- 🧄 2瓣大蒜
- 🍃 1片月桂葉
調味料與油脂
- 🧂 適量鹽
- 適量黑胡椒粉
- 🧈 1湯匙奶油
步驟
1
將牛舌、洋蔥、大蒜和月桂葉放入慢燉鍋中；用鹽充分調味。倒入足夠的水以覆蓋牛肉混合物。
2
以低溫烹煮8小時。
3
將牛舌轉移到工作台上稍微冷卻。剝去牛舌的外層皮膚並去除粗糙的末端。
4
將肉切成一口大小的塊狀。
5
在平底鍋中以中火加熱奶油；烹煮並翻動切好的肉直至柔嫩，約5至10分鐘。用鹽和胡椒調味。
營養成分
每份🔥
492
卡路里
- 32g蛋白質
- 1g碳水化合物
- 39g脂肪
💡 使用慢燉鍋進行均勻且嫩滑的烹煮。確保在烹煮過程中牛舌完全浸沒於水中，以達到最大程度的嫩度。製作塔可時，搭配新鮮洋蔥、番茄、香菜和檸檬角一起食用。剩菜可以在冰箱中保存並重新加熱最多2天。