在大碗中混合紅糖、辣椒粉、鹽、黑胡椒粉、大蒜粉和洋蔥粉直至充分混合。加入肋排並攪拌至均勻裹上調味料。讓其在室溫下靜置10分鐘。

將裹好調味料的肋排放入慢燉鍋內。在中碗中混合3/4的BBQ醬與液態煙熏調味料，攪拌均勻後均勻倒在肋排上。

在慢燉鍋中以低溫烹煮，直到肋排變軟嫩，約4到6小時。

將烤箱架設置於距離熱源約6英吋的位置，並預熱烤箱至炙烤模式。在烤盤或炙烤架上鋪上鋁箔紙。

將肋排移到準備好的烤盤上，刷上剩餘的BBQ醬。