將烤箱預熱至350華氏度（175攝氏度）。在9x13英寸的烤盤上抹油。

在大火力的大型平底鍋中加熱。在熱鍋中煮並攪拌牛肉、洋蔥和青辣椒，直到牛肉變成褐色且鬆散，約5到7分鐘；瀝乾並丟棄油脂。

將水、辣椒粉、鹽、紅辣椒片、孜然和蒜粉加入牛肉混合物中；煮沸。將火力降至中低溫並慢燉。攪入豆泥；煮至加熱透徹，約5分鐘。

在碗中混合蘑菇奶油濃湯和酸奶油。

用牛肉混合物填滿每個玉米餅並將玉米餅捲起。將捲餅排放在準備好的烤盤中；頂部放上酸奶油混合物。