將烤箱預熱至350華氏度（175攝氏度）。

在荷蘭烤箱或深鐵平底鍋中加熱油。將牛排裹上一些麵粉，其餘的麵粉保留。逐批將牛排煎至金黃色，然後取出放在盤子上。

當所有牛排都煎好後，在荷蘭烤箱中鋪一層切好的洋蔥，然後交替放上牛排和洋蔥層。倒入牛肉高湯和伍斯特郡醬。

蓋上蓋子，在預熱的烤箱中烤2小時。

從鍋中取出牛排和洋蔥，並攪入2湯匙剩餘的麵粉。用中火煮沸，並持續攪拌直至濃稠。