將烤箱預熱至華氏 425 度（攝氏 220 度）。將派皮壓入並沿著 9 英吋派盤的邊緣鋪開。

在中型碗中混合 3/4 杯糖、2 湯匙麵粉和鹽；加入酸奶油、蛋和香草，攪拌均勻。加入蘋果，攪拌均勻。轉移到準備好的派皮中。

在預熱的烤箱中烘烤 15 分鐘，然後將溫度降低至華氏 350 度（攝氏 175 度）。繼續烘烤 15 分鐘；保持烤箱開啟。

同時，在中型碗中混合 1/3 杯麵粉、1/3 杯糖和肉桂；用兩把刀或糕點調拌器切拌奶油，直到混合物呈細碎狀。

將碎屑頂層覆蓋在派上；繼續烘烤，直到頂層呈淺棕色且蘋果變軟，約再烘烤 15 分鐘。