真空低溫烹調雞胸肉
成本 $10, 保存 $15
來源: Recommended by CookPal
- 180 Min
- 4 份量
- $10
真空低溫烹調雞胸肉
成本 $10, 保存 $15
來源: Recommended by CookPal
- 180 Min
- 4 份量
- $10
食材
家禽
- 🍗 4塊（每塊4盎司）去皮去骨雞胸肉
調味料與香料
- 1湯匙植物油
- 2茶匙普羅旺斯香料
- 🧄 2茶匙蒜泥
- 🧂 ½茶匙鹽
蔬果
- 🍋 4片檸檬皮
設備
- 1個中型真空包裝袋
步驟
1
根據製造商說明設置水浴和循環器。將水加熱至62攝氏度（華氏143度）。
2
將雞胸肉、植物油、普羅旺斯香草、蒜泥、鹽和檸檬皮放入碗中混合，均勻裹上後放入真空袋內單層擺放；密封。
3
將真空袋中的雞胸肉浸入水浴中烹煮3小時。在冷水下冷卻密封袋中的雞胸肉。
營養成分
每份🔥
151
卡路里
- 22g蛋白質
- 0g碳水化合物
- 6g脂肪
💡 小提示
使用新鮮的檸檬皮以獲得最佳香氣和風味。確保真空袋完全密封，避免漏水。煮熟的雞胸肉可在冰箱中存放5天或冷凍保存2個月，方便備餐。為了讓雞胸肉有烤製的口感，可以在真空低溫烹調後快速用高溫烤爐煎一下。
⚠️ 注意事項
此食譜僅供參考，具體使用需根據個人體質進行調整。