在小碗中混合2湯匙鹽、棕糖、蒜粉、紅椒粉、洋蔥粉、牛至和黑胡椒，攪拌均勻。

將豬肉塊放入大碗中。均勻地將香料混合物塗抹在豬肉上，輕壓使其附著。加入洋蔥、大蒜、肉桂棒和月桂葉。

將橙汁擠入裝有豬肉的碗中，並將擠過汁的橙塊扔進碗裡；混合均勻。

將豬肉混合物放入真空密封袋中。密封袋子並浸入設置為165°F（74°C）的水容器中，使用低溫烹調機烹煮12到24小時。

取出並將豬肉從低溫烹調袋中轉移到碗中。將肉撕成絲，並均勻鋪在烤盤上。撒上鹽調味。

預熱烤箱至烤架模式。將豬肉烤至酥脆，中途翻面一次，約10分鐘。