在裝滿水的大鍋下放置一個耐熱墊。將精密真空烹調機固定到鍋上；根據製造商指示，將溫度設定為 195°F（95°C）。定時器設為 30 分鐘。

切掉防風草的兩端；去皮。從最細的部分切下 2 英吋長的一段；將剩餘部分切成大小均勻的塊狀。放入可重封塑料袋中，確保塊狀不重疊且平鋪。加入橄欖油和鹽。

使用水浸法或真空包裝機去除袋內多餘空氣；密封袋子。一旦水溫達到設定值，將袋子浸入鍋中。

當真空烹調計時器剩下 10 分鐘時，在小煎鍋中用低火融化黃油。加入百里香枝；小火煮 10 分鐘。